בכל שנה הביקוש לדג ישראלי טרי בכלל, ולקרפיון טרי בפרט, עולה בתקופת חגי תשרי.
השנה מזהים ב'ארגון מגדלי הדגים', כי העלייה בשיווק מקדימה מעט את הצפי וכבר נרשם גידול של 25% בשיווק דגי הקרפיון.
מנתוני 'ארגון מגדלי הדגים' עולה, כי צפי הצריכה של דגי בריכות טריים במהלך חגי תשרי תשפ"ז עומד על כ-1800 טונות - מתוכם 600 טון דגי קרפיון, 550 טון של דגי אמנון, 200 טון דגי בורי, 100 טון בס וכ-350 טון דגי בריכות ישראלים נוספים, בהם לברק, ברמונדי, פורל, מוסר, דניס בריכות, אדמונית ועוד.
חן פלור, מנכ"ל ארגון מגדלי הדגים בישראל: "תקופת החגים מהווה תמיד שיא בביקוש לדג ישראלי טרי וגם השנה הנתונים שלנו הציגו צפי לעלייה בצריכת הדגים שלנו בחגי תשרי הקרבים, המעידה שהצרכן הישראלי נשאר נאמן לאיכות ולטריות שלנו.
"אמנם השנה העלייה בביקוש הפתיעה אותנו והקדימה קצת את הצפי וכבר בימים האחרונים אנחנו מזהים גידול של 25% בשיווק קרפיונים, אך אנו נערכים בהתאם ובשבועות האחרונים המגדלים עושים כל מאמץ על מנת להבטיח עמידה בביקושים.
"מסקרי המלאי שלנו עולה כי לא צפוי מחסור בדגי בריכות ישראלים, טריים ואיכותיים, בתקופת החגים".
גפילטע פיש. צילום: שני כהן
בארגון מגדלי הדגים ממליצים לרכוש דגים טריים רק בחנויות המפוקחות על-ידי המחלקה הווטרינרית של הרשות המקומית ולהקפיד על סימני ההיכר לזיהוי דג טרי:
